Déjà mardi!!! Nous sommes toujours heureux de vous retrouver dans ”Ma cuisine au Naturel”
Que la nature est belle n’est-ce pas?
Cette belle nature regorge à la fois de beauté, de mystère et d’une multitude de fruits dont on ne finirait jamais d’apprendre toutes les vertus. Le citron et l’ananas ont des vertus aussi bien thérapeutiques que sanitaires.
Voici pour vous quelques astuces.
Pour accélérer le mûrissement de votre ananas, découpez la tête de l’ananas puis retournez-le. Positionnez l’ananas dans un endroit sec, vous verrez qu’il va mûrir plus vite.
Vous voulez vous débarrasser des mauvaises odeurs du réfrigérateur, laissez-y une tranche de citron. 1h plus tard, l’odeur disparaît.
Une autre astuce très importante à adopter lorsque vous réalisez un plat en verrine est de jouer sur les couleurs des produits que vous voulez utiliser. Plus qu’une simple évolution de forme, la verrine propose aussi une évolution sensible de l’expérience gustative. En effet, la verticalité et la transparence des verrines permettent :
La lecture visuelle immédiate de la construction du goût ;
La réalisation de l’équilibre gustatif en bouche.
Selon le concept d’origine, les verrines sont faites de trois couches superposées avec chacune des caractéristiques de goût propres :
Pour la couche supérieure de fine épaisseur, vous pouvez jouer sur une préparation acidulée ou légèrement sucrée pour provoquer la salivation et préparer les papilles à recevoir les autres goûts. Pour la couche intermédiaire plus importante, une préparation porteuse de la structure de goût principale et enfin, pour la couche inférieure, une troisième préparation douce et soyeuse ou croustillante pour enrober les papilles et offrir une note finale ronde et agréable.
Nous espérons que ces astuces vous serons très utile.
Merci de vous abonner à notre blog. On se retrouve demain pour la recette de la semaine.
CHEF MAËLLE
One thought on “Ma cuisine au naturel : le citron et l’ananas pour des astuces précieuses !”