Bonjour à tous!!! La semaine tend déjà vers sa fin. Cette semaine en effet, nous réalisons un super méga dessert. Nous lui avons donné le nom du ”Duo de choc”. On aurait pu dire le trio de choc vu les trois éléments qui le compose mais l’on considère que la douceur de l’ananas combiné à l’acidité de la crème citron se marient parfaitement d’où le duo de choc. Un dessert tout à fait idéal pour clôturer le dîner de ce weekend.
Faites cette recette chez vous pour la famille, ils en seront heureux. Nous avons choisi une présentation en verrine afin de faire ressortir de façon verticale les différentes couches du dessert. Pour découvrir le mythe autour de la Verrine, cliquez ici .
Maintenant que vous maîtrisez la définition du mot verrine et surtout toutes les astuces liées à cette recette, vous êtes donc prêts à la réaliser. Nous vous dévoilons donc les ingrédients de la recette.
Pour réaliser le duo de choc il vous faut:
Pour la brunoise
2 ananas
50g de sucre
20cl d’eau
1c à café de cannelle
Pour la crème citron
8 citrons
3 à 4 œufs
150g de sucre
60g de beurre
Pour le crumble
60 g de farine de riz
40g de poudre d’amande
50g de beurre
50g de sucre
Dans ma Cuisine au Naturel, nous pâtissons sans blé et sans gluten raison pour laquelle nous remplaçons la farine de blé par un mix de farine sans gluten composé de la farine de riz et de la fécule de maïs. Attention, ce mix de farine sans gluten peut ne pas être adapté pour une autre recette. Abonnez-vous à notre blog et vous découvrirez au fil des recettes toutes les astuces et les meilleurs mix de farine sans gluten.
Vous avez la liste des ingrédients, faites vos courses…. On se retrouve demain pour la recette proprement dite. N’oubliez pas de vous abonner à notre blog.
CHEF MAËLLE